Adres
Steenberg 96, Pollare 9401
Openingsuren
Maandag tot vrijdag:
op afspraak
Zaterdag:
11:00 tot 18:00h
Deze cru, eigendom van Belg Justin Onclin, wordt momenteel geleid door dochter Carmen en haar echtgenoot. De productie is klein in vergelijking met de buren (slechts 12ha). Dit maakt heel wat meer precisiewerk mogelijk. Ook lage rendementen (35hl/ha) zijn hier van toepassing. Tenslotte gebeurt de oogst, door de kleine oppervlakte, volledig manueel en in kleine bakjes. De rijping is luxueus en op 80% nieuwe eik. Tenslotte werden enorme werken uitgevoerd in de wijngaard en daarna in de volledig nieuwe chais. Slechts een 3000-tal kisten worden van de eerste wijn gemaakt, een 800-tal van de tweede wijn. De adviezen zijn van Hubert de Boüard (Ch. Angélus). Deze cru behoort tot de top van de appellatie!
Wouter De Nul staat voor U klaar met professioneel wijnadvies. Maak kennis met zijn brede selectie wijnontdekkingen uit de hele wereld.
Wouter De Nul
Maître-Sommelier Wereldwijnmeester
Wouter De Nul heeft een passie voor lekkere kwaliteitswijnen. Hij is geen onbekende in het Ninoofse wijnmilieu en ondertussen ver daarbuiten. Wouter is wijnmeester van de in 2005 opgerichte wijncommanderij Nova Zembla in Ninove. In datzelfde jaar behaalde hij het diploma sommelier in Franse wijnen aan het Eigentijds Vlaams Wijninstituut. Ook buiten Frankrijk worden lekkere wijnen gemaakt, dus ging Wouter zich verder verdiepen in wat elders in de wereld aan kwaliteitswijnen wordt geproduceerd. Twee jaar later behaalde hij het diploma Wereldwijnmeester. Maar daar bleef het niet bij…
Openingsuren
Maandag tot vrijdag:
op afspraak
Zaterdag:
11:00 tot 18:00h