Adres
Steenberg 96, Pollare 9401
Openingsuren
Maandag tot vrijdag:
op afspraak
Zaterdag:
11:00 tot 18:00h
De brunello di Montalcino Ridolfi 2016 is de klassieker van het huis op basis van 100% sangiovese en wordt begin oktober geoogst. Na 60 dagen maceratie rijpt de wijn 36 maanden in Slavonische eikenhouten vaten en nog eens 12 maanden op fles. Licht kersenrood met evolutierandje en medium viscositeit. Extreem gedrongen neus in de start, na walsen een explosie van rijpe kersen, bramen en moerbei, gevolgd door wilde champignons en een aardse mineraliteit. Compacte aanzet, stijlvol en gedistingeerd met een textuur waar alles precies in past. De tannine is de steunpilaar voor de bewaarkracht van deze majestueuze wijn. Rijzende ster in Montalcino! De Italiaanse vakmedia tippen Ridolfi als ster-in-wording. Topjaar 2016 kreeg 100 points van Gardini Notes. Ik ben fan!
Wouter De Nul staat voor U klaar met professioneel wijnadvies. Maak kennis met zijn brede selectie wijnontdekkingen uit de hele wereld.
Wouter De Nul
Maître-Sommelier Wereldwijnmeester
Wouter De Nul heeft een passie voor lekkere kwaliteitswijnen. Hij is geen onbekende in het Ninoofse wijnmilieu en ondertussen ver daarbuiten. Wouter is wijnmeester van de in 2005 opgerichte wijncommanderij Nova Zembla in Ninove. In datzelfde jaar behaalde hij het diploma sommelier in Franse wijnen aan het Eigentijds Vlaams Wijninstituut. Ook buiten Frankrijk worden lekkere wijnen gemaakt, dus ging Wouter zich verder verdiepen in wat elders in de wereld aan kwaliteitswijnen wordt geproduceerd. Twee jaar later behaalde hij het diploma Wereldwijnmeester. Maar daar bleef het niet bij…
Openingsuren
Maandag tot vrijdag:
op afspraak
Zaterdag:
11:00 tot 18:00h