Adres
Steenberg 96, Pollare 9401
Openingsuren
Maandag tot vrijdag:
op afspraak
Zaterdag:
11:00 tot 18:00h
Mooie ontdekking uit Haut-Médoc, vlakbij de bekende appellatie Saint-Estèphe.
Robijnrood met paarse reflectie. sublieme neus van zuiver en rijp fruit: donkere vruchten, cassis, bramen, rijpe zwarte kersen. Na walsen ook rozijntjes, kruiden, peper, zoethout en cacao. Stevige aanzet met enorm veel sappig en perfect afgerijpt fruit. Complexiteit met duidelijke maar edele tanninestructuur die nog vele jaren kelderrijping garandeert.
De lente van 2016 was eerder somber waardoor de vegetatie wat vertraging opliep. Aan het begin van de bloeiperiode was het droog en bleef de coulure beperkt. Een uitzonderlijk droge en hete zomer deed de waterstress toeslaan. De regenval begin september was een reddingsboei en heeft het rijpingsproces bevorderd. Half september en oktober waren zonnig en bijna regenvrij. Ideale omstandigheden om het rijpingsproces af te ronden en een topjaar met uitzonderlijk kwaliteit op te leveren.
Wouter De Nul staat voor U klaar met professioneel wijnadvies. Maak kennis met zijn brede selectie wijnontdekkingen uit de hele wereld.
Wouter De Nul
Maître-Sommelier Wereldwijnmeester
Wouter De Nul heeft een passie voor lekkere kwaliteitswijnen. Hij is geen onbekende in het Ninoofse wijnmilieu en ondertussen ver daarbuiten. Wouter is wijnmeester van de in 2005 opgerichte wijncommanderij Nova Zembla in Ninove. In datzelfde jaar behaalde hij het diploma sommelier in Franse wijnen aan het Eigentijds Vlaams Wijninstituut. Ook buiten Frankrijk worden lekkere wijnen gemaakt, dus ging Wouter zich verder verdiepen in wat elders in de wereld aan kwaliteitswijnen wordt geproduceerd. Twee jaar later behaalde hij het diploma Wereldwijnmeester. Maar daar bleef het niet bij…
Openingsuren
Maandag tot vrijdag:
op afspraak
Zaterdag:
11:00 tot 18:00h