Topwijn van het kleine familiebedrijf met 10 hectaren wijngaarden van Sylvain Langoureau en echtgenote Nathalie.

Briljant strogeel met fijne groengele tranen. Beheerste complexiteit in de neus die zich opent met veel primaire aroma's uit de wijngaard, ondersteund met een vleugje eik. Sublieme ragfijne smaak met rijpe zuren en een breed geschakeerde textuur, zeer lange afdronk die terug naar de wijngaard wijst.

“Les Pierres” is een indrukwekkende witte Chassagne. De naam van de wijngaard verwijst naar de stenige toplaag van het terroir. Les Pierres onderscheidt zich daarmee van vele andere wijngaarden in de omgeving, die veel meer klei in de bodem hebben en daardoor molligere wijnen opleveren.

De vinificatie van deze wijn gebeurt volledig traditioneel, met autochtone gisten. Om de wijn spannend en fris te houden gebruikt Sylvain slechts heel beperkt nieuwe eik en wordt er minder bâtonnage toegepast dan gebruikelijk.

De combinatie van een uitzonderlijk terroir, uitstekend beheer van de wijngaard en ambacht in de kelder zorgen voor deze subtiele en complexe topwijn.