Adres
Steenberg 96, Pollare 9401
Openingsuren
Maandag tot vrijdag:
op afspraak
Zaterdag:
11:00 tot 18:00h
100% bobal, een inheemse druif uit Valencia/Utiel-Requena. Kleinschalig project van 3 hectaren, "bush vines" aangeplant in 1958 op een hoogte van 750 meter wat een ideale amplitude oplevert. Een mooi voorbeeld van wat de beroemde professor-oenoloog Emile Peynaud al aangaf: "Altitude replaces latitude!"
In de neus een explosie van rood (kers) en zwart (cassis, braambes) fruit, fris en zuiver. Na walsen licht kruidig en minerale toets.
Sappig met breed middenstuk, verweven tannine, “fruity style”, onmiddellijk drinkplezier!
De Fransen hebben een zeer mooie uitdrukking voor dit type wijn. Ze noemen het een “vin de soif”. Een wijn die onmiddellijk drinkplezier oplevert! De verfijning wordt afgemeten aan de zuiverheid, eerlijkheid en, vooral, aan de vreugde en verfrissing die de wijn biedt. Vergeet de nieuwe eik, de zeer late oogst en de alcoholische of overrijpe druiven. Integendeel, “La Pinada” versterkt het fruit, de frisheid en het evenwicht van de bobal. Een wijn die de gezelligheid bevordert en vreugdevolle gelegenheden nog feestelijker maakt. Meer moet dat niet zijn!
Wouter De Nul staat voor U klaar met professioneel wijnadvies. Maak kennis met zijn brede selectie wijnontdekkingen uit de hele wereld.
Wouter De Nul
Maître-Sommelier Wereldwijnmeester
Wouter De Nul heeft een passie voor lekkere kwaliteitswijnen. Hij is geen onbekende in het Ninoofse wijnmilieu en ondertussen ver daarbuiten. Wouter is wijnmeester van de in 2005 opgerichte wijncommanderij Nova Zembla in Ninove. In datzelfde jaar behaalde hij het diploma sommelier in Franse wijnen aan het Eigentijds Vlaams Wijninstituut. Ook buiten Frankrijk worden lekkere wijnen gemaakt, dus ging Wouter zich verder verdiepen in wat elders in de wereld aan kwaliteitswijnen wordt geproduceerd. Twee jaar later behaalde hij het diploma Wereldwijnmeester. Maar daar bleef het niet bij…
Openingsuren
Maandag tot vrijdag:
op afspraak
Zaterdag:
11:00 tot 18:00h