Adres
Steenberg 96, Pollare 9401
Openingsuren
Maandag tot vrijdag:
op afspraak
Zaterdag:
11:00 tot 18:00h
Diepe kersenrode kleur met gekleurde traanvorming. Onmiddellijk open neus met zwart fruit, cassis en bramen. Krachtige aanzet met prachtig afgerijpt fruit en een schitterende aciditeit die de wijn zeer levendig houdt tot in de lange finale. Deze blend van grenache en syrah staat op een bodem van schiste die de wijn een minerale expressie verleent.
Het landgoed Boucabeille, genoemd naar de eigenaar Jean Boucabeille, bestaat uit 21 hectares wijnstokken op de schiste hellingen van Forca Real, in de buurt van Perpignan. Het is ontstaan uit een dwaze weddenschap om de wijnstokken op deze hellingen, waar eeuwenlang de beste wijnen van de regio werden gemaakt, op te knappen. De meer dan 30 jaar oude wijnstokken bloeien nu op deze hellingen. Het is in deze omgeving, geduldig opgebouwd, ver van de dorpen en ver van alle andere activiteiten, dat Domaine Boucabeille wijngaarden cultiveert in de biologische landbouw. De steile hellingen van de wijngaard verplichten hen ertoe de wijnstokken met de hand te bewerken.
Wouter De Nul staat voor U klaar met professioneel wijnadvies. Maak kennis met zijn brede selectie wijnontdekkingen uit de hele wereld.
Wouter De Nul
Maître-Sommelier Wereldwijnmeester
Wouter De Nul heeft een passie voor lekkere kwaliteitswijnen. Hij is geen onbekende in het Ninoofse wijnmilieu en ondertussen ver daarbuiten. Wouter is wijnmeester van de in 2005 opgerichte wijncommanderij Nova Zembla in Ninove. In datzelfde jaar behaalde hij het diploma sommelier in Franse wijnen aan het Eigentijds Vlaams Wijninstituut. Ook buiten Frankrijk worden lekkere wijnen gemaakt, dus ging Wouter zich verder verdiepen in wat elders in de wereld aan kwaliteitswijnen wordt geproduceerd. Twee jaar later behaalde hij het diploma Wereldwijnmeester. Maar daar bleef het niet bij…
Openingsuren
Maandag tot vrijdag:
op afspraak
Zaterdag:
11:00 tot 18:00h