Adres
Steenberg 96, Pollare 9401
Openingsuren
Maandag tot vrijdag:
op afspraak
Zaterdag:
11:00 tot 18:00h
100% tempranillo uit de Spaanse DO Ribera del Duero.
De icoonwijn van Bodegas Peñafiel. Deze wijn is afkomstig van één wijngaard (single vineyrard).
De druiven worden manueel geplukt in kleine mandjes van 20kg. Bij aankomst op het domein volgt een nauwkeurige selectie op trieertafels. Nadien worden de druiven zacht geperst en krijgt de wijn een malolactaat-omzetting op vaten van 225 liter. Nadien wordt de wijn opgevoed gedurende 12 maanden op Amerikaanse en Franse eiken vaten.
De kleur is heel intens donkergekleurd en de neus geeft ons hints van viooljes en rijpe kersen. In de mond komt de rijpe kers terug, maar vooral het kruidige karakter met kruidnagel, een lichte hint kaneel en cacao. In de afdronk is de tannine goed aanwezig en perfect in balans met de zuren. Deze wijn kan perfect bewaren maar wanneer hij jong gedronken wordt, raden we aan hem karaferen, liest 2 uur voor het schenken. Van deze wijn worden slechts 1700 flessen gemaakt voor de hele wereld. Château Brillant is dan ook zeer vereerd om jullie deze beperkt beschikbare wijn te kunnen voorstellen.
Wouter De Nul staat voor U klaar met professioneel wijnadvies. Maak kennis met zijn brede selectie wijnontdekkingen uit de hele wereld.
Wouter De Nul
Maître-Sommelier Wereldwijnmeester
Wouter De Nul heeft een passie voor lekkere kwaliteitswijnen. Hij is geen onbekende in het Ninoofse wijnmilieu en ondertussen ver daarbuiten. Wouter is wijnmeester van de in 2005 opgerichte wijncommanderij Nova Zembla in Ninove. In datzelfde jaar behaalde hij het diploma sommelier in Franse wijnen aan het Eigentijds Vlaams Wijninstituut. Ook buiten Frankrijk worden lekkere wijnen gemaakt, dus ging Wouter zich verder verdiepen in wat elders in de wereld aan kwaliteitswijnen wordt geproduceerd. Twee jaar later behaalde hij het diploma Wereldwijnmeester. Maar daar bleef het niet bij…
Openingsuren
Maandag tot vrijdag:
op afspraak
Zaterdag:
11:00 tot 18:00h