Adres
Steenberg 96, Pollare 9401
Openingsuren
Maandag tot vrijdag:
op afspraak
Zaterdag:
11:00 tot 18:00h
Alejandro Fernandez is één van de grondleggers van de appellatie D.O. Ribera del Duero die nu tot de absolute top van Spanje behoort.
Begin jaren '70 bracht Alejandro Fernandez, afkomstig uit een familie wijnbouwers, een ommekeer in Ribera del Duero teweeg. De techniek van aanplant en snoeien werd gemoderniseerd, de wijnstokken werden geleid langs palen en draden, "en espaldera". Alejandro slaagde erin om in korte tijd een aantal verrassende wijnen op de markt te brengen die kwalitatief zo goed waren, dat Robert Parker, de beroemde Amerikaanse wijnjournalist, ze zelfs vergeleek met de wijnen van Petrus.
Alle Pesquera wijnen zijn voor 100% gemaakt van de belangrijkste druif van Ribera del Duero: de Tinto Fino, of Tinta del Pais, lokale varianten van de Tempranillo druif. Alejandro Fernandez vindt uitsluitend deze druifsoort goed genoeg voor zijn wijnen...
Wouter De Nul staat voor U klaar met professioneel wijnadvies. Maak kennis met zijn brede selectie wijnontdekkingen uit de hele wereld.
Wouter De Nul
Maître-Sommelier Wereldwijnmeester
Wouter De Nul heeft een passie voor lekkere kwaliteitswijnen. Hij is geen onbekende in het Ninoofse wijnmilieu en ondertussen ver daarbuiten. Wouter is wijnmeester van de in 2005 opgerichte wijncommanderij Nova Zembla in Ninove. In datzelfde jaar behaalde hij het diploma sommelier in Franse wijnen aan het Eigentijds Vlaams Wijninstituut. Ook buiten Frankrijk worden lekkere wijnen gemaakt, dus ging Wouter zich verder verdiepen in wat elders in de wereld aan kwaliteitswijnen wordt geproduceerd. Twee jaar later behaalde hij het diploma Wereldwijnmeester. Maar daar bleef het niet bij…
Openingsuren
Maandag tot vrijdag:
op afspraak
Zaterdag:
11:00 tot 18:00h