Adres
Steenberg 96, Pollare 9401
Openingsuren
Maandag tot vrijdag:
op afspraak
Zaterdag:
11:00 tot 18:00h
100% pinot noir - Falstaff: 93 punten
Krachtig robijnrood, okerkleurige reflecties, brede waterrand.
Subtiele tabaksgeur, fijne kruidige nuances, donkere kersen, een vleugje walnoot, klassieke Bourgondische neus.
Sappig, strak, fijne tanninestructuur, mineraal, aardbeien in de afdronk, blijft zeer goed hangen, veelzijdige wijn bij de maaltijd.
Langere maceratie tijdens de gisting, daardoor een compactere en rijpere body
Opvoeding: één jaar in barrique, daarna een half jaar in grote eikenhouten foeders
Doet het uitstekend bij boschampignons, gebakken rundvlees, kaas, vederwild zoals fazant of patrijs
Wouter De Nul staat voor U klaar met professioneel wijnadvies. Maak kennis met zijn brede selectie wijnontdekkingen uit de hele wereld.
Wouter De Nul
Maître-Sommelier Wereldwijnmeester
Wouter De Nul heeft een passie voor lekkere kwaliteitswijnen. Hij is geen onbekende in het Ninoofse wijnmilieu en ondertussen ver daarbuiten. Wouter is wijnmeester van de in 2005 opgerichte wijncommanderij Nova Zembla in Ninove. In datzelfde jaar behaalde hij het diploma sommelier in Franse wijnen aan het Eigentijds Vlaams Wijninstituut. Ook buiten Frankrijk worden lekkere wijnen gemaakt, dus ging Wouter zich verder verdiepen in wat elders in de wereld aan kwaliteitswijnen wordt geproduceerd. Twee jaar later behaalde hij het diploma Wereldwijnmeester. Maar daar bleef het niet bij…
Openingsuren
Maandag tot vrijdag:
op afspraak
Zaterdag:
11:00 tot 18:00h