Adres
Steenberg 96, Pollare 9401
Openingsuren
Maandag tot vrijdag:
op afspraak
Zaterdag:
11:00 tot 18:00h
De Sessantanni Primitivo di Manduria is een echt hoogtepunt onder de primitivo's!
Alleen de beste druiven van wijnstokken van meer dan 60 jaar oud uit de gerenommeerde Primitivo di Manduria regio worden gebruikt voor deze prachtige icoonwijn van San Marzano.
Oude stokken leveren minder kwantiteit, maar meer kwaliteit.
Na de malolactaatomzetting in stalen tanks rijpt de primitivo nog eens 12 maanden in kleine Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
Dit geeft de wijn ongelooflijk veel textuur en diepte.
Het resultaat is echt indrukwekkend! Zijn dieprode kleur alleen al is een absolute blikvanger! Ook de smaak van deze wijn is een absolute verrukking: hij is vol en elegant tegelijk. Het complexe, fruitige aroma is een absolute droom en prikkelt de zintuigen. Tonen van pruimen en kersenconfituur, aangevuld met een vleugje tabak - een echte traktatie voor de zintuigen. Deze heerlijk volle, zachte wijn proeft volledig versmolten met zijn fijne tannine en een afdronk die gepaard gaat met heerlijke toetsen van cacao, koffie en vanille. De beste primitivo die ik ooit proefde.
Wouter De Nul staat voor U klaar met professioneel wijnadvies. Maak kennis met zijn brede selectie wijnontdekkingen uit de hele wereld.
Wouter De Nul
Maître-Sommelier Wereldwijnmeester
Wouter De Nul heeft een passie voor lekkere kwaliteitswijnen. Hij is geen onbekende in het Ninoofse wijnmilieu en ondertussen ver daarbuiten. Wouter is wijnmeester van de in 2005 opgerichte wijncommanderij Nova Zembla in Ninove. In datzelfde jaar behaalde hij het diploma sommelier in Franse wijnen aan het Eigentijds Vlaams Wijninstituut. Ook buiten Frankrijk worden lekkere wijnen gemaakt, dus ging Wouter zich verder verdiepen in wat elders in de wereld aan kwaliteitswijnen wordt geproduceerd. Twee jaar later behaalde hij het diploma Wereldwijnmeester. Maar daar bleef het niet bij…
Openingsuren
Maandag tot vrijdag:
op afspraak
Zaterdag:
11:00 tot 18:00h